An toàn thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu trong trường học, để nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm bữa ăn cho học sinh đòi hỏi phải giám sát chặt chẽ từ việc kiểm soát nguyên liệu đầu vào, quá trình sơ chế, chế biến... cho tới công đoạn cuối cùng là phân chia thức ăn. Trong các quá trình trên thì kiểm soát nguyên liệu đầu vào là một trong những biện pháp quan trọng để loại bỏ những thực phẩm không bảo đảm chất lượng có khả năng gây ngộ độ thực phẩm trước khi đưa vào quá trình nấu ăn.
Một số hình ảnh trong buổi tập huấn.
